La preparazione della salsa (foto Antonio Sansone)

La preparazione della salsa (foto Antonio Sansone)

Il Il cibo è davvero la bussola del nostro cammino. Il prossimo numero di Erodoto108 ruoterà, se riusciremo a chiuderlo, attorno al cibo. E la compagnia diventa affollata. Soprattutto al Sud. A Matera, un gruppo di fotografi, MateraFotografia, dedica una mostra la cibo della Lucania. Una storia di saperi e di sapori (già Roland Barthes si divertiva con i saperi e con i sapori), di pomodori e peperoni cruschi, di cavatelli e pane, di cialledda e formaggi. Dal 30 agosto al 30 settembre le foto sono nel luogo più adatto: il caffè-drogheria Bonacchi, in via Ridola, pieno centro della città. A ottobre, la mostra continua alla Camera di Commercio.

Attenzione: questa foto è ‘perfetta’ perchè racconta. C’è lo straccio nel quale si batte la bottiglia piena di salsa, c’è l’olio nel quale si passa il tappo che chiude la bottiglia. C’è il caos rosso di una notte passata con i pomodori…