Pestello

Ricette

Il cuore bianco di Pertosa

Seimilaseicento persone, poco più o poco meno, dipende dalla stagione, e un tesoro verde. E' la storia del carciofo bianco di Pertosa, paese del salernitano...
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Il carrubo e le stelle

Il Carrubo Cercando un ulivo ho trovato un carrubo. E mi sono venute in mente alcune storie narrate attorno a un focolare, una sera d'estate, quando il cielo ...
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Upside down, il mondo sottosopra

Con un cucchiaio di riso e un po' di spezie è possibile capovolgere il mondo. Il Maqloubhe, letteralmente “sotto sopra”, è il piatto della festa settimanale...
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Tutta la magia del ginepro

Infuso, distillato, decotto. Ti fa male un dito, usa il ginepro. Ti prude un tendine, olio di ginepro. Strega in vista? Ramoscello di ginepro. E' usato da s...
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La fiera del Tejate

Testo e foto Di Valentina Valle Baroz. Alla Central de Abastos gli autobus per San Andrés Huayapam sono presi d’assalto. È il giorno della Feria del Tejate, ...
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Zhara, la caffettera del fiume Saba

Testo e foto di Caterina Borgato. Il mio viaggio continua… Mi piacciono le terre estreme, mi piace provare a capire come ci si riesca a vivere. L’immensa Pia...
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