Pestello

Ricette

In cammino con l’Artusi

Foto realizzata in CC (Creative Commons) di Isabella Mancini 1503. Ventisei cavalieri pronti alla pugna. Era un inverno secco e la disfida tra i due occupant...

Sulle tracce della Bryndza

Testo e foto di Paolo Maggioni. Kolomyia, 21 agosto 2013, sulle tracce della Bryndza. Partenza da Kolomyia di mercoledi mattina, presto. Cerco in ques...

Marrakech / La Piazza delle Fiabe

Testo di Dario Landi | Fotografia di Serena Landi Poco distante da me, al centro di un folto cerchio persone c’è un vecchio. Ha la pelle olivastra, un berret...

Sacrificio Cubano

 Testo di Dario Landi | Fotografie di Giancarlo Barzagli Non so quanti di voi abbiano visto uccidere un animale. A me, pur vivendo in campagna, non era ma...

Il cuore bianco di Pertosa

Seimilaseicento persone, poco più o poco meno, dipende dalla stagione, e un tesoro verde. E' la storia del carciofo bianco di Pertosa, paese del salernitano...

Il carrubo e le stelle

Il Carrubo Cercando un ulivo ho trovato un carrubo. E mi sono venute in mente alcune storie narrate attorno a un focolare, una sera d'estate, quando il cielo ...

Upside down, il mondo sottosopra

Con un cucchiaio di riso e un po' di spezie è possibile capovolgere il mondo. Il Maqloubhe, letteralmente “sotto sopra”, è il piatto della festa settimanale...

Tutta la magia del ginepro

Infuso, distillato, decotto. Ti fa male un dito, usa il ginepro. Ti prude un tendine, olio di ginepro. Strega in vista? Ramoscello di ginepro. E' usato da s...

La fiera del Tejate

Testo e foto Di Valentina Valle Baroz. Alla Central de Abastos gli autobus per San Andrés Huayapam sono presi d’assalto. È il giorno della Feria del Tejate, ...