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Ricette

Modena / Inconfondibile crudo DOP

Testo e foto di Giovanni Mereghetti Il colore e il profumo. Vista e olfatto sono i primi sensi che una fetta di prosciutto crudo DOP di Modena appaga. ...
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Modena / Il nettare color rubino

Testo e fotografie di Giovanni Mereghetti Allegro e gioviale, vivace e generoso, gradevole senza mai essere troppo impegnativo, versatile, leggero e schiet...
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L’Emilia / Il Parmigiano Reggiano

Testo e foto di Giovanni Mereghetti Grande e rotonda, piena, pesante fino a una quarantina di kilogrammi, con una stagionatura dai dodici agli oltre trenta...
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Quando la birra è di miglio

Testo e foto di Isabella Mancini Una zucca per bicchiere e ciò che resta della bevuta appena fatta Non riesco a ricordarmi come si chiama. La birra del Bur...
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Calici di Stelle per la Puglia

Testo e foto di Isabella Mancini Foto realizzata da Isabella Mancini durante il "Pellegrinaggio artusiano 2014". Il pellegrinaggio ha lo scopo di diffondere...
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Da Zito per sentire antichi sapori

Testo e foto di Isabella Mancini Questo non è un orto: è un giardino. Ordine e precisione, fiori, di giaggioli ma anche quelli blu della borragine, i carciof...
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Un caffè ad Hanoi

Testo di Isabella Mancini/ Foto Maika Elan Un caffè grazie. Amaro, filtrato, lungo, macchiato, freddo e caldo, con poca schiuma, in tazza grande o in vetro. ...
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Morbidamente mortazza

di Isabella Mancini Dici mortadella e pensi Bologna. Pensi anche “Funari” con il suo motto “mortadella, rigà!”, pensi anche Prodi nella versione guzzantiana,...
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In cammino con l’Artusi

Foto realizzata in CC (Creative Commons) di Isabella Mancini 1503. Ventisei cavalieri pronti alla pugna. Era un inverno secco e la disfida tra i due occupant...
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Sulle tracce della Bryndza

Testo e foto di Paolo Maggioni. Kolomyia, 21 agosto 2013, sulle tracce della Bryndza. Partenza da Kolomyia di mercoledi mattina, presto. Cerco in ques...
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Marrakech / La Piazza delle Fiabe

Testo di Dario Landi | Fotografia di Serena Landi Poco distante da me, al centro di un folto cerchio persone c’è un vecchio. Ha la pelle olivastra, un berret...
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Sacrificio Cubano

 Testo di Dario Landi | Fotografie di Giancarlo Barzagli Non so quanti di voi abbiano visto uccidere un animale. A me, pur vivendo in campagna, non era ma...
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