Pestello

Ricette

Bosanska kahva

Testo e foto di Giulia Usai A dispetto delle diverse confessioni religiose alle quali si aggrappano i cittadini di questo stato che non si sente nazione, div...

Kralan, riso e bambù

Testo e foto di Isabella Mancini Sono tantissimi i baracchini lungo la strada che vendono questo dolce tipico locale. Siamo in Cambogia, sulla via principale...

Essere fuori di Taste

Riso e mozzarella di bufala, lo spaghetto di grano integrale con crema di riccio e bottarga di muggine, degustazioni verticali di baccalà e poi il vino, la birr...

Come un film di Wes Anderson

Testo e foto di Enrico Cerrini, foto di Hua Wang Come molti altri, io e Hua abbiamo deciso di visitare Expo. Il giorno in cui siamo entrati nella Fiera di Rho,...

La Regina delle Fragole

Rosse, succose e profumate. Le fragole della Val Venosta sono state coltivate fino dagli anni '30 ad una quota inusuale in Europa. La raccolta inizia a metà giu...

La ricetta perfetta

Nei campi profughi palestinesi in Libano 2/3 della popolazione è senza lavoro e il 56% vive con meno di 6 dollari al giorno. La crisi siriana, dopo quella irach...

La religione è servita

Ebrei, cristiani e musulmani a tavola. Un percorso non solo culturale, storico, religioso ma anche gastronomico grazie alle degustazioni dei piatti tipici di ci...

Galeotta fu la cena

Foto Massimo D'Amato, testo Isabella Mancini 1200 partecipanti nell'edizione 2014/2015, dieci anni di vita per le Cene Galeotte alla Casa di Reclusione di Volt...

Ode al Kuttu Roti

Testo di Giulia Usai Camminando nei centri abitati in Sri Lanka, tra strade principali e viuzze secondarie, si avverte un sottofondo sonoro ricorrente: ritma...

Masala Chai

Testo e foto di Isabella Mancini L'ingrediente segreto del chai? Probabilmente i cardamomo o forse i chiodi di garofano o forse … solo la magia di berlo assiem...

Paese che vai, cucina che provi

Testo e foto di Federica Brenna Ogni paese ha le proprie tradizioni e specialità culinarie. Viaggiando ho scoperto odori e sapori a me prima sconosciuti, come ...

Dolce Natale

Festa del Torrone. Ovviamente siamo a Cremona che festeggia il dolce, fiore all'occhiello della tradizione pasticcera artigianale, con un programma di iniziativ...