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I ceci devono essere fatti bollire…

di Andrea Semplici. I ceci devono essere fatti bollire fino a quando non diventano teneri. Il sale va aggiunto solo a fine cottura. Scolateli, ma conservate una parte dell’acqua di cottura. I ceci devono essere pestati (ma se non avete pazi...
Pestello

Film Middle East Now

Testo di Marco Turini | Fotografie di Sergio Leone 8 Aprile 2013. Con un delicato film sull’Afghanistan (Wajma, an Afghan Love Story di Barmak Akram) si conclude il celebre Film Middle East Now al cinema Odeon di Firenze. Una rassegna di cinema e ...
Rubriche

Il canto degli sciamani

Testo di Fabio Bertino | Fotografie di Roberta Melchiorre Tuva Ai-Tchourek socchiude gli occhi ed intona uno dei canti di gola tipici della sua terra. E’ un suono profondo, gutturale, una lunga vibrazione modulata su toni bassissimi. Sembra im...
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La fiera del Tejate

Testo e foto Di Valentina Valle Baroz. Alla Central de Abastos gli autobus per San Andrés Huayapam sono presi d’assalto. È il giorno della Feria del Tejate, l’Evento con la maiuscola, l’appuntamento che le donne del paese preparano per un anno int...
Pestello

Annemarie/Uccello migratore

di Andrea Semplici.  - (da www.dialoguebooks.com) Come è bella, Annemarie. ‘Bella ed esile come un giunco piegato dal vento’. La sua bellezza, ha scritto chi l’ha amata, era ‘oltraggiosa’. Quando un doganiere le chiedeva quale fosse il ...
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OXFAM: SCOPRI IL MARCHIO

Oxfam lancia l’iniziativa Scopri il Marchio per analizzare le politiche sociali e ambientali delle multinazionali dell’alimentare e avverte: «Le ‘10 Grandi Sorelle’ del cibo fanno ancora troppo poco per tutelare i produttori ed il pianeta, ma i c...
NewsStorie di Viaggio

Terza Classe

Testo e foto di Angela Mori.  Forse esiste un Buddha dei crocieristi di terza classe. Quando lunedi pomeriggio a Chongqing mi sono imbarcata sul "Long Sheng" ho provato la stessa sensazione che provai quando mi imbarcai a Manaus sul battello pe...
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Cambogia – La Terra della Civiltà Khmer

 Testo e foto di Luciano Pieri. Il cielo di Phnom Penh, capitale della Cambogia, è magnifico, grande e luminoso. Un tempo Phnom Penh era considerata la più bella delle città francesi dell'Indocina, ma io ritengo che lo sia ancor oggi, in un'epo...
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Venerdì15 Marzo

Venerdì 15 Marzo. Presentazione ufficiale del nostro progetto alla Biblioteca delle Oblate di Firenze, insieme a Marco Pinzani dell’associazione Transafrica, Riccardo Biffoli, che ha prestato la sua voce e le sue doti di attore per leggere alcuni r...
News

Numero 2

Un nuovo numero della rivista per parlare di Kurdistan, incontrare i fabbri di Bamako ed i Tuareg in Mali.  In India in cerca di gatti aspettando il Khumbh Mela.  In Tchad per danzare assieme ai nomadi Bororo e agli Zebù.  A Lisbona su...
La Rivista